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一、課程基本資料 Course Information
科目名稱 Course Title： (中文)工業微生物學與酵素科技 (英文)INDUSTRIAL MICROBIOLOGY AND ENZYME TECH NOLOGY		開課學期 Semester：114學年度第2學期 開課班級 Class：微生三
授課教師 Instructor：黃秋菊
科目代碼 Course Code：BMB43001	單全學期 Semester/Year：單			分組組別 Section：
人數限制 Class Size：60	必選修別 Required/Elective：選			學分數 Credit(s)：3
星期節次 Day/Session： 五789	前次異動時間 Time Last Edited：114年12月27日09時17分
※ 因授課需求教室如安排於語練教室需加收語言實習費
課程與聯合國永續發展目標關聯性 Course match with UN SDGs (Sustainable Development Goals)
>SDG4 優質教育 Quality Education >SDG9 產業、創新與基礎設施 Industry, Innovation and Infrastructure >SDG12 永續的消費與生產模式 Responsible Consumption and Production
課程與社會力關聯性 Course match with Employment Soft Skills
>溝通表達 Communication Expression >持續學習 Continuous Learning >團隊合作 Teamwork >問題解決 Problem Solved >創新 Innovation >資訊科技應用 Information Technology Applications >抗壓性 Stress Resistance
微生物學系基本能力指標 Basic Ability Index
編號 Code 指標名稱 Basic Ability Index 本科目對應之指標 Correspondent Index 達成該項基本能力之考評方式 Methods Of Evaluating This Ability 1 具備基礎自然科學專業知識 To acquire the basic knowledage on natural science. ● 》課堂討論與表現 》報告(含個人或小組、口頭或書面、專題、訪問、觀察等形式) 》作業成績 》資料蒐集與分析 2 具備微生物學專業知識 To acquire professional knowledge on microbiology. ● 》課堂討論與表現 》報告(含個人或小組、口頭或書面、專題、訪問、觀察等形式) 》作業成績 》資料蒐集與分析 3 具備實驗執行能力 To possess the ability of experiemntal execution. ● 》學習綜合表現 4 具備明辨、構思、解決問題之能力 To possess the ability of discernment, idea and problems-solving. ● 》課堂討論與表現 》報告(含個人或小組、口頭或書面、專題、訪問、觀察等形式) 》團隊參與 》人際實驗作業 》學習綜合表現 5 具備溝通、協調與團隊合作的能力 To possess the ability of communication, coordination and teamwork.
二、指定教科書及參考資料 Textbooks and Reference (請修課同學遵守智慧財產權，不得非法影印)
●指定教科書 Required Texts 自編講義。 ●參考書資料暨網路資源 Reference Books and Online Resources
三、教學目標 Objectives
本課程旨在培養學生運用微生物進行工業生產的專業知識與實務能力。課程內容涵蓋菌株篩選與改良、發酵技術、生物反應器設計、代謝工程、製程優化、產物分離純化和製程放大等主題。本課程之具體教學目標如下: 1.理解工業微生物與酵素科技的代謝特性、發酵原理、製程設計原則與生物製藥食安等相關法規，具備定量分析基礎。 2.具備生物製程設計與優化能力、工程參數分析能力、數據解讀與實驗設計能力。 3.培養內在學習動機、跨領域團隊合作精神、批判思考、自主學習與產業倫理意識。 4.整合微生物學與工程學知識，解決真實產業問題並具備設計符合永續發展目標 (Sustainable Development Goals, SDGs) 的綠色製程的實務能力。
This course aims to cultivate students' professional knowledge and practical abilities in utilizing microorganisms for industrial production. The course content covers topics such as strain screening and improvement, fermentation technology, bioreactor design, metabolic engineering, process optimization, product separation and purification, and process scale-up. Specific Learning Objectives 1. Fundamental Understanding: To understand the metabolic characteristics of industrial microorganisms and enzyme technology, fermentation principles, process design guidelines, and relevant regulations (such as those concerning biopharmaceuticals and food safety), and to possess basic quantitative analysis skills. 2. Engineering Proficiency: To be equipped with the ability to design and optimize bioprocesses, analyze engineering parameters, interpret data, and design experiments. 3. Soft Skills and Ethics: To foster intrinsic learning motivation, cross-disciplinary teamwork, critical thinking, self-directed learning, and awareness of industry ethics. 4. Practical Integration: To integrate knowledge from microbiology and engineering to solve real-world industrial problems, and to possess the practical ability to design green processes that align with the Sustainable Development Goals (SDGs).
四、課程內容 Course Description
●整體敘述 Overall Description 本課程內容涵蓋菌株篩選與改良、發酵技術、生物反應器設計、代謝工程、製程優化、產物分離純化和製程放大等主題。
●分週敘述 Weekly Schedule 週次 Wk 日期 Date 課程內容 Content 備註 Note 1 2/27 1.說明課程。 2.PjBL 規範。 3.學生分組。 1.講授/討論。 2.PjBL 說明、分組。 3.前測問卷。 2 3/6 工業微生物與酵素科技的選育與保藏 1.講授/暖身活動。 2.介紹核心製程參數。 3 3/13 微生物生長與代謝 講授/討論。 4 3/20 業師演講 1：工業發酵製程的挑戰與品管實務 1.專家協作。 2.建立真實產業情境，作為 PjBL專案的問題源。 5 3/27 文獻檢索、數據庫應用與報告撰寫規範。 1.工具導覽。 2.訓練文獻、專利檢索能力。 6 4/3 學術交流週  　 7 4/10 業師演講 2：酵素產品的市場趨勢與製程放大 1.專家偕同教學。 2.建立真實產業情境，作為PjBL專案的問題源。 8 4/17 PjBL 模組 1 啟動：問題分析。 1.講授/討論。 2.知識整合、需求分析。 9 4/24 模組 1 深度探究與製程原型：知識整合。 1.講授/討論。 2.鷹架輔導。 10 5/1 勞動節放假  　 11 5/8 模組 1 成果繳交與小組互評。 審查修正：同儕互評與教師回饋。 12 5/15 校外參訪 學習單 13 5/22 PjBL 模組 2 啟動：問題分析。 1.講授/討論。 2.PjBL啟動：法規與品管知識導入。 14 5/29 模組 2 深度探究與製程原型：知識整合。 1.講授/討論。 2.鷹架輔導。 15 6/5 模組 2 成果繳交與小組互評。 審查修正：教師與產業導師回饋。 16 6/12 成果發表 小組成果簡報與問答。 17 6/19 期末評量與總結 後測問卷。 18 6/26 成績核算及彈性教學

五、考評及成績核算方式 Grading

本科目 ☑同意期末退修且不需面談輔導

配分項目 Items 次數 Times 配分比率 Percentage 配分標準說明 Grading Description 出席   30%   學習回饋   10%   模組作業   30%   學期成果報告   30%   配分比率加總 100%

六、授課教師課業輔導時間和聯絡方式 Office Hours And Contact Info

●課業輔導時間 Office Hour 每週五第3、4節。

●聯絡方式 Contact Info 研究室地點 Office：M204-1 EMAIL：cchwang@scu.edu.tw 聯絡電話 Tel：分機6831 其他 Others：

七、教學助理聯絡方式 TA’s Contact Info

教學助理姓名 Name 連絡電話 Tel EMAIL 其他 Others 待定       待定

八、建議先修課程 Suggested Prerequisite Course

食品微生物學。

九、課程其他要求 Other Requirements

無。

十、學校數位學習平台及教師個人網址 University’s Web Portal And Teacher's Website

學校數位學習平台 University’s Digital Learning Platform：https://tronclass.scu.edu.tw

教師個人網址 Teacher's Website：

其他 Others：

十一、計畫表公布後異動說明 Changes Made After Posting Syllabus